กรดอะซิติก (Acetic acid) หรือที่รู้จักในชื่อกรดเอทาโนอิก (ethanoic acid) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ไม่มีสีและมีกลิ่นฉุนคล้ายกับน้ำส้มสายชู เป็นส่วนประกอบหลักของน้ำส้มสายชู โดยปกติจะมีความเข้มข้น 4-8% โดยปริมาตร กรดอะซิติกมีการใช้งานหลากหลาย ตั้งแต่การเป็นสารกันบูดในอาหาร สารแต่งรส ไปจนถึงสารเคมีในอุตสาหกรรม ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น พลาสติก สี และยา นอกจากนี้ยังมีการใช้ในครัวเรือนเพื่อทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ และกำจัดคราบแร่
ประเภท: กรดคาร์บอกซิลิก (Carboxylic acid)
ลักษณะวัสดุ: ของเหลวไม่มีสีและมีกลิ่นฉุนคล้ายน้ำส้มสายชู
การใช้งาน:
อุตสาหกรรมอาหาร:
- ส่วนประกอบหลักของน้ำส้มสายชู
- ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร (กรด สารกันบูด)
การใช้งานในอุตสาหกรรม:
- การผลิตพลาสติก สี และยา
- ตัวทำละลายและสารรีเอเจนต์ในปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ
- ใช้ในการผลิตสารเคมีถ่ายภาพและยาฆ่าแมลง
การใช้งานในครัวเรือน:
- สารทำความสะอาด (เช่น กำจัดคราบแร่ ฆ่าเชื้อพื้นผิว)
วิธีการใช้:
- จัดการด้วยความระมัดระวัง: กรดอะซิติกมีฤทธิ์กัดกร่อนและอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังและดวงตา
- สวมใส่อุปกรณ์ป้องกันที่เหมาะสม: ใช้ถุงมือ แว่นตานิรภัย และเสื้อคลุมห้องแล็บขณะจัดการ
- เจือจางตามความจำเป็น: เจือจางกรดอะซิติกเข้มข้นด้วยน้ำก่อนใช้งาน
- เก็บรักษาอย่างเหมาะสม: เก็บในที่เย็น แห้ง และมีการระบายอากาศดี ห่างจากแหล่งความร้อนและวัสดุที่ไม่เข้ากัน
