Citric Acid เป็นกรดอินทรีย์อ่อนที่พบตามธรรมชาติในผลไม้ตระกูลส้ม เช่น มะนาว มะกรูด และส้ม มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารแต่งรส สารกันบูด และสารต้านอนุมูลอิสระในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ Citric Acid ยังมีการใช้งานทางอุตสาหกรรมหลายประเภท รวมถึงการเป็นสารทำความสะอาด สารจับโลหะ และในกระบวนการผลิตยาและเครื่องสำอาง
ประเภท
- กรดอินทรีย์: Citric Acid เป็นกรดอินทรีย์อ่อนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
- สารเติมแต่งในอาหาร: ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
- สารทำความสะอาด: มีประสิทธิภาพในการใช้งานด้านการทำความสะอาดต่างๆ
- สารจับโลหะ: จับกับไอออนโลหะ ทำให้มีประโยชน์ในการขจัดตะกรันแร่
วัสดุ
- เกิดตามธรรมชาติ: พบส่วนใหญ่ในผลไม้ตระกูลส้ม เช่น มะนาว มะกรูด และส้ม
- การผลิตสังเคราะห์: สามารถผลิตเชิงพาณิชย์ได้จากการหมักจุลินทรีย์
- ลักษณะ: ผลึกไม่มีสีหรือผงผลึกสีขาว
การใช้งาน
- อาหารและเครื่องดื่ม:
- สารแต่งรสในอาหารและเครื่องดื่ม
- สารกันบูดเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
- สารต้านอนุมูลอิสระเพื่อรักษาความสด
- การทำความสะอาด:
- ขจัดตะกรันและตะกรันแร่จากเครื่องชงกาแฟ กาต้มน้ำ และอุปกรณ์อื่นๆ
- ทำความสะอาดและขัดเงาโลหะ
- ขจัดสนิมและรอยหมอง
- เครื่องสำอางและยา:
- ใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและยาเนื่องจากความเป็นกรดอ่อนและคุณสมบัติการจับโลหะ
วิธีการใช้
- การทำความสะอาด:
- การขจัดตะกรัน: ละลายผง Citric Acid ใน水ตามความเข้มข้นที่ต้องการ แช่พื้นที่ที่มีปัญหาหรือใช้สารละลายผ่านเครื่องใช้
- การทำความสะอาดโลหะ: ทำเป็นแป้งขี้ผึ้งโดยผสมผง Citric Acid กับน้ำ ทาลงบนพื้นผิวโลหะ ขัดเบาๆ และล้างให้สะอาด
- อาหารและเครื่องดื่ม:
- ใช้ตามคำแนะนำในสูตรการแต่งรสหรือการถนอมอาหาร
